Brot einfach selber zu hause backen so knusprig & lecker

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Brot einfach selber zu hause backen so knusprig & lecker

Portionen 8 Personen

Zutaten

  • 290 g Weizenmehl
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 TL trockene Hefe
  • 1 EL Honig
  • 10 g Salz
  • 20 g Mohn
  • 290 ml lauwarmes Wasser

Anleitungen

  • In eine Rührschüssel Wasser mit Hefe und Honig gut vermischen dann andere Zutaten dazu geben und mit den Knethacken der Küchenmaschine ein paar Minuten lang durchkneten bis es ein geschmeidiges Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und für 3 Stunden ruhen lassen.
  • Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, ausrollen dann zusammen rollen (Baguette form) und in einem mit Backpapier belegtes Backform legen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen
  • Backofen mit den Topf auf 250 grad vorheizen ( 20 min)
  •  Mit Mehl bestreuen und mit scharfen Messer einschneiden.
  • den heißen Kasten von Ofen rausholen, dann Brot mit Backpapier in den Form legen, und für 20 min ( auf 220 grad Ober/Unterhitze) mit Deckel dann für weitere 20 min ohne Deckel backen. Guten Appetit.

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Gericht: Frühstück

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