Mohnweckerl wie vom Bäcker selber machen/ Mohnzopf Rezept
Mohnweckerl /Mohnflesserl oder Mohnzopf ist ein Gebäck aus Österreich schmeckt einfach köstlich, innen super weich, außen knusprig ganz einfach und leicht zu Hause selber backen für ein leckeres Frühstück.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl typ 550
- 110 ml Lauwarmes Wasser
- 120 ml Lauwarme Milch
- 15 g weiche Butter
- 8 g Salz
- 7 g trockene Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Honig
Anleitungen
- In eine Rührschüssel alle Zutaten geben und den Knethacken der Küchenmaschine ein paar Minuten lang durchkneten bis es ein geschmeidiges Teig entsteht.
- Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Teig auf Arbeitsfläche legen und in 7 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen, abdecken und 10 min ruhen lassen.
- jede Kugel zu einem langen Strang rollen, dann zu einem Einstrangzopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Mohnweckerl mit Wasser bestreichen dann in den Mohn tauchen, abdecken und 30 min ruhen lassen.
- Backofen auf 200 grad vorheizen.
- Die Mohnweckerl wieder mit Wasser bestreichen dann für 20 min backen.Guten Appetit.